Borovničeva torta

Prejšnji teden je babica mojega dragega priredila piknik. Kot si lahko predstavljate je bilo hrane OGROMNO, okusi pa IZVRSTNI! Ker je bil piknik hkrati tudi praznovanje rojstnega dneva, na koncu ni manjkala seveda niti torta. In to kakšna! BOŽANSKA! Rahla, kremna in BOROVNIČEVA! Vsi smo menili, da je naravnost odlična in zato sem preprosto morala nafehtati za ponovitev in recept. Zelo sem se razveselila, ko sem ugotovila, da je tortica tudi enostavna za pripravo, poleg tega pa ne potrebujem pečice. Juhu!

  

Sestavine:

Podlaga

  • 150g mletih mandljev
  • 30g sladila – v tem receptu je bil uporabljen eritritol od Pajs Brez Obresti. Je še kdo tu, ki se eritritolu rajši izogiba, ker ima tako nenavaden »hladni občutek«? Sploh ne vem, kako ga točno opisati, vendar je res nadležno. No, pri TEMU eritritolu tega ne bo, ker je izredno kvaliteten. Pa še cena je TOP! Hura za Pajs!
  • 150g masla

Krema 1

  • 300g zamrznjenih borovnic, ki jih delno odtalimo (sama sem imela DOMAČE, jupi)
  • 400 ml sladke smetane
  • 500g mascarpona
  • 40g želatine
  • 5 žlic sladila (eritritol)

Krema 2

  • 400g creme fraiche
  • 20g želatine
  • 80g sladila (eritritol)
  • 2 žlici limoninega soka

Navodila:

  1. Najprej pripravimo podlago. Čist simpl: stopimo maslo, na pekač (24cm) posujemo mešanico mandljev in eritritola (malo jih pritisnemo ob podlago) in nato z žlico maslo prelijemo po mandljih, da jih v celoti prelijemo. Po potrebi stopimo več masla, če nam ga zmanjka 😉 Pekač postavimo v hladilnik, da se podlaga strdi
  2. Metdem pripravimo obe kremi. Za prvo kremo v mešalniku zmešamo borovnice – toliko, da se še vidijo manjši delčki. Nato dobro stepemo sladko smetano in jo rahlo primešamo borovnicam. Dodamo sladilo in mascarpone. Želatino pripravimo po navodilih (odvisno kakšno uporabljate) in jo primešamo kremi.
  3. Za drugo kremo enostavno premešamo vse sestavine. Želatino dodamo nazadnje.
  4. Sedaj bi podlaga že morala biti pripravljena. Z lopatko previdno preložimo prvo kremo v pekač ter jo dobro poravnamo, da bo enakomerna. Enako storimo z drugo kremo.
  5. Tortico postavimo v hladilnik za vsaj 5 ur, da se dobro poveže (najbolje pa kar čez noč)
  6. Poljubno okrasimo – sama sem uporabila ameriške borovnice, kakavova zrnca, rezino limone in metine lističe.

 

Dober tek! P.S.: Te zanima prehrana in rad/a eksperimentiraš v kuhinji? Potem se hitro prijavi na novičke in nikoli ne zamudi objave, slediš pa mi lahko tudi na Facebooku in Instagramu 🙂 . Se beremo 😉

Mogoče ti bo všeč tudi

Leave a Reply