Brokolijeva juha

*lchf*paleo*vegansko (brez sirovega čipsa seveda)* – pa tudi za vse ostale 😉

Ta juhica je eno izmed mojih skrivnih orožij, ko želim ponuditi nekaj bolj posebnega (za razvajanje) – hkrati pa je zelo enostavna za pripravo. Poleg tega pa je še zelo zdrava! Kombinacija s kokosovim mlekom preseneti in ji da prav poseben pečat.

Za piko na i, ji jaz dodam sirov čips, nekaj časa nazaj pa sem odkrila, da je ODLIČNA z delikatesnimi ocvirki

SESTAVINE (za 4 zelo lačne):

  • 1 srednje velika čebula
  • Kokosovo olje ali katerakoli druga maščoba
  • 350g stebelne zelene (lahko kombinacija zelene in korenja)
  • 1 strok česna
  • 650g brokolija (lahko je zamrznjen)
  • Približno liter domače jušne osnove (ali zamešajmo v vodo 2 žlički biogete)
  • 1 pločevinka kokosovega mleka (sobna temperatura) – obvezno v pločevinki in ne v tetrapaku!
  • Sol, poper

Sirov čips:

  • 200g sira (oz. prilagodimo glede na število prisotnih siroljubcev) – kakršenkoli trd sir, sama sem uporabila domačega z bližnje kmetije 🙂

NAVODILA:

  1. Čebulo nasekljamo in jo na kokosovi maščobi na zmerni temperaturi pražimo 5 minut, da malo zarumeni

2. Dodamo ji stebelno zeleno (ali zeleno in korenček), ter nadaljujemo s praženjem, da se zelena lepo zmehča – cca 10 minut. Dodamo česen.

3. Ko česen lepo zadiši, dodamo brokoli, ki ga malo pokuhamo, nato pa zabavi v loncu dodamo jušno osnovo.

4. Juhico zavremo in jo pustimo počasi brbotati, da se brokoli zmehča – dobre pol ure

5. Lonec odstavimo ter vsebino zmešamo s paličnim mešalnikom.

6. Nazadnje dodamo še celo pločevinko kokosovega mleka, premešamo in pokuhamo (5 minut). Solimo in popramo po okusu.

Sirov čips:

  1. Pečico prižgimo na 190°C
  2. Sir naribamo
  3. Sir razporedimo po pekaču, ki je obložen s peki papirjem
  4. Pečemo približno 10 minut – dokler robovi ne postanejo nekoliko temnejši.
  5. Vzamemo iz pečice, počakamo par minut in razrežemo z nožem ali pa kar z rokami razlomimo.

Mogoče ti bo všeč tudi

Leave a Reply