Marelično pecivo

Po sladkem tednu se prileže…sladica! 😀

V preteklem tednu sem se kar pogosto sprehajala po tržnici in lovila marelice, saj sem si nujno morala narediti ogromno zalogo marmelade :D. Ker mi jih je nekaj malega ostalo, sem se odločila narediti to enostavno, nam vsem dobro znano sladico – en dva tri in biskvit je hitro narejen, nanj pa lahko položimo tisto sadje, ki ga je pač trenutno v izobilju. Sama sem recept nekoliko prilagodila, da ne vsebuje žit, sladila pa zamešala v testo, temveč je dodan na koncu. Med naredi jed po izgledu in okusu  domačo in polno ter seveda rustikalno. Tako se je rodilo ime – rustikalka 🙂

To marelično pecivo je naravnost BOŽANSKO. Tekstura je rahla in puhasta, marelice pa jo naredijo sočno. Pikica medu, ki ga dodamo na krožnik celotno jed izvrstno zaokroži! <3

Sestavine:

  • 2 žlički gheeja ali masla
  • 70g kokosove moke
  • 70g mletih mandljev
  • 6 jajc
  • Cimet, mleti klinčki, sol
  • ½ pločevinke kokosovega mleka
  • Marelice ali sadje po želji
  • Med ali drugo sladilo
  1. Pečico ogrejemo na 175 stopinj Celzija. V pekač damo ghee ali maslo in postavimo v pečico, da se stopi. 
  2. Medtem beljake ločimo od rumenjakov in jih z mešalnikom stepemo v sneg.
  3. Rumenjakom dodamo kokosovo mleko in začimbe ter dobro premešamo. Postopoma dodajamo kokosovo moko in mandlje.
  4. Sneg previdno v mešamo v maso z rumenjaki.
  5. Pekač vzamemo iz pečice in vanj vlijemo testo.
  6. Po vrhu potrosimo marelice oz. poljubno sadje.
  7. Pečemo približno 30 minut oz. dokler pecivo ne prestane »testa z zobotrebcem«
  8. Pecivo dobro ohladimo, preden postrežemo čez prelijemo še malce medu.

Dober tek! 🙂 Nikar ne zamudi naslednjega recepta in se spodaj prijavi na novičke, slediš pa mi lahko tudi na Facebooku in Instagramu <3

Mogoče ti bo všeč tudi

Leave a Reply